Este hotel se encuentra en un emplazamiento privilegiado de la localidad de Olmedo. Está situado a las afueras de la ciudad, muy cerca de la zona de tiendas, restaurantes y lugares de entretenimiento. La ciudad de Valladolid se ubica a 40 km y Segovia y Salamanca quedan a 90 minutos en coche. Este magnífico hotel ocupa un convento del siglo XII. Ubicado en medio de extensos jardines, es un lugar donde se respira un ambiente de paz y serenidad. El diseño de las habitaciones es impecable y combina a la perfección lo clásico con las comodidades modernas. En el antiguo claustro hay unas piscinas termales. El restaurante está especializado en cocina regional creativa. El hotel también cuenta con una amplia y variada bodega.
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