A Hostería Mont Sant está localizada na encosta nordeste da montanha do Castelo Xátiva, uma das cidades mais monumentais da Comunidade Valenciana. O limite da propriedade de Mont Sant, é o muro de defesa, que desce do castelo menor para chegar à cidade de Xátiva por Levante. Restos do muro árabe, Aljibe, canal de observação, porta de acesso ao antigo mosteiro de Bernardos e mais de quinze mil metros quadrados de jardins, tornam o hotel um refúgio de história e tranquilidade. Os cinco quartos do edifício principal estão localizados no no andar de cima e permite desfrutar de excelentes vistas da cidade e do castelo. Todos os quartos estão totalmente equipados. Cada um deles é decorado de maneira diferente, com pequenos detalhes que lhe conferem um caráter pessoal. Em um de seus jardins está a piscina e uma academia com sauna e jacuzzi. Se Xàtiva já foi um paraíso como os poetas descreveram, Montsant é o único fragmento preservado.
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