La Hostería Mont Sant se encuentra en la ladera noreste de la montaña del Castillo de Xátiva, una de las poblaciones con mayor riqueza monumental de la Comunidad Valenciana. El limite de la finca de Mont Sant, es la muralla de defensa, que desde el castillo menor desciende hasta alcanzar la población de Xátiva por Levante. Restos de la muralla árabe, Aljibe, canal mirador, puerta de acceso al antiguo Monasterio de Bernardos y más de quince mil metros cuadrados de jardines, hacen del hotel un paraíso de historia y tranquilidad.Las cinco habitaciones del edificio principal, están situadas en la planta alta y permiten gozar de excelentes vista de la ciudad y el castillo. Todas la habitaciones están completamente equipadas. Cada una de ellas está decorada de forma diferente, con pequeños detalles que le confieren un carácter personal. En uno de sus jardines se encuentra la piscina y un gimnasio con sauna y jacuzzi. Si Xàtiva fue antaño un paraíso como describían los poetas, Montsant es el único fragmento conservado.
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