Hostería Mont Sant si trova sul versante nord-est della montagna del castello Xátiva, una delle città più monumentali della Comunità Valenciana. Il limite della tenuta di Mont Sant, è il muro di difesa, che scende dal castello minore per raggiungere la città di Xátiva da Levante. Resti delle mura arabe, Aljibe, canale panoramico, porta d'accesso al vecchio monastero Bernardos e più di quindicimila metri quadrati di giardini, rendono l'hotel un paradiso di storia e tranquillità. Le cinque camere dell'edificio principale sono situate al piano superiore e consentono di godere di un'eccellente vista sulla città e sul castello. Tutte le camere sono completamente attrezzate. Ognuno di essi è decorato in modo diverso, con piccoli dettagli che gli conferiscono un carattere personale. In uno dei suoi giardini si trova la piscina e una palestra con sauna e jacuzzi. Se Xàtiva era un tempo un paradiso come descritto dai poeti, Montsant è l'unico frammento conservato.
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